Последние пару лет одним из самых модных кофейных напитков считают колд брю. Название в переводе с английского означает холодное заваривание.
В этом и есть суть напитка. Кофе заваривают не меньше шести часов в холодной воде, что делает его более концентрированным и бодрящим. Эффект бодрости от такого напитка держится дольше, чем от классического.
После приготовления колд брю разбавляют и зачастую разливают по бутылкам, которые можно хранить даже несколько недель. В Петербурге мест с освежающим кофе становится всё больше, поэтому он перестал быть редкостью.
«ТЧК»
В небольшой кофейне на Петроградской стороне продают бутылочки с колд брю объёмом 0,3 литра. Хранить напиток можно неделю.
В «ТЧК» рассказывают, что свой вариант нашли с помощью охлаждённого фильтра кофе, сиропа топинамбура и пюре красного апельсина. Такое сочетание сделало богатый и чистый вкус.
Не забудьте, что в кофейне можно выпить и обычный кофе, а также попробовать круассаны и другие десерты.
Где: улица Мира, 11
Когда: по будням с 08:30 до 21:00, по выходным с 10:00 до 21:00
Фото: Instagram / @coffee.tchk.spb
«Смена»
Фирменный напиток «Смены» – кофе тоник. Это колд брю с тоником и грейпфрутом или соусом из чёрной смородины и маракуйи.
Среди холодных напитков также есть розовый лимонад. Его готовят из настоя лепестков розы, соуса из лайма и мяты и тоника.
Конечно, можно купить и обычный кофе или даже чай. В ассортименте – зелёный, улун, облепиха и другие виды.
Где: Басков переулок, 20
Когда: в понедельник с 08:30 до 21:00, во вторник с 08:30 до 19:00, со среды по пятницу с 08:30 до 21:00, в субботу и воскресенье с 10:00 до 21:00
Фото: Instagram / @smenacafe
Skuratov Coffee
Сеть кофеен Виктора Скуратова начиналась с заведения в Омске, а теперь существует в семи городах. Найти местечко в Петербурге можно на Малой Конюшенной.
Сотрудники Skuratov Coffee называют себя «фанатами колд брю». Здесь кофе держат в холодной воде в течение 15 часов.
Бутылочка в 300 мл обойдётся всего лишь в 190 рублей. Столько же стоит колд брю киото, который настаивают с помощью специальных колб.
Любители экспериментов также могут заказать нитро кофе. Это колд брю, который обогащают газом, после чего текстура напоминает тёмный эль.
Где: Малая Конюшенная улица, 14; Малая Посадская улица, 4
Когда: ежедневно с 06:55 до 23:05
Фото: Instagram / @arinaabaykuzina, @philolo_flop
Coffee 3
Бариста Coffee 3 готовят как колд брю, так и нитро кофе. Размер каждого напитка – 200 мл, первый стоит 200 рублей, а второй – на 20 рублей дороже.
Классическое эспрессо стоит всего 100 рублей, как и фильтр-кофе. Ещё подают капучино, раф, латте, какао, матча латте и многие другие напитки.
В социальных сетях Coffee 3 часто появляются подробные посты о напитках, их особенностях и о приготовлении кофе. «Варим, рассказываем, демонстрируем», – так звучит неофициальный слоган кофейни.
Где: проспект Медиков, 5
Когда: с воскресенья по четверг с 10:00 до 22:00, в пятницу и субботу с 10:00 до 23:00
Фото: vk.com/coffee3spb
Mad Espresso Team
В Mad Espresso Team колд брю подают в красивых бутылочках, напоминающих о пиве. Стоит кофе 250 рублей.
В меню есть и другие освежающие напитки, а также полноценная еда. Можно перекусить похлёбкой, гаспачо с крабом, различные сэндвичи.
Полноценная кофейня Mad Espresso Team работает на 2-й Советской улице. Дополнительные точки можно найти на Василеостровском рынке, на котором недавно завершилась реконструкция, а также в ТРК «Сити-Молл».
Где: 2-я Советская улица, 27
Когда: с понедельника по пяициццу с 08:00 до 22:00, в субботу с 10:00 до 22:00, в воскресенье с 10:00 до 20:00